原料：扇贝10只，干粉丝50克，蒜头150克，海皇牌餐饮专用大豆油100克，盐5克，葱花10克，鸡粉5克，酱油5克。
制作工艺：
　　1、扇贝和贝壳都清洗干净，粉丝用温水泡软洗净，蒜头切成蒜泥，用清水漂洗。
　　2、蒜泥放入油锅炸成金黄色，将粉丝放入扇贝壳的底部，将扇贝放在粉丝上面，最后将炸好的蒜泥撒在扇贝上面，上笼蒸3分钟取出，将酱油、盐、鸡粉调好味，淋在扇贝上。
　　3、锅上火，放入海皇牌餐饮专用大豆油烧热，将葱花撒在扇贝上，浇上烧热的大豆油即可立即上桌食用。
成品特色：色泽淡雅清鲜，蒜香浓郁，口感嫩滑，油润而不腻。