原料：意大利肥鹅肝400克，鲜蚕豆400克，吉力片30克，黄油10克，金龙鱼芝麻油10克，盐5克，香叶10克，清酒150克，葱姜30克，胡椒粉3克，鸡粉3克，柠檬1只。

制作工艺：

    1、鹅肝用清水、香叶、清酒煮熟，粉碎成泥状，蚕豆煮熟，也粉碎成泥备用。吉力片加水上笼蒸化待用。

    2、鹅肝用盐、胡椒粉、葱姜汁、清酒、黄油调味，然后加入融化的吉力片搅拌均匀，倒入方盘中，入冰箱冷藏。蚕豆用盐、鸡粉、金龙鱼芝麻油调味，然后加入融化的吉力片，平铺在鹅肝上面，继续入冰箱冷藏。

    3、鹅肝凝结后倒在案板上，改刀成三角块装盘，淋上柠檬汁即可食用。

成品特色：色泽鲜明，口感爽滑，口味咸香，肥而不腻，营养丰富。