原料：牛仔骨肉500克，柠檬1只，黑胡椒30克，香叶20克，陈皮20克，八角20克，盐4克，酱油10克，蜂蜜20克，糖10克，黄酒20克，洋葱30克，芹菜30克，胡萝卜30克，金龙鱼芝麻油20克。
制作工艺：
　　1、牛仔骨肉改刀成大块，用盐、酒、洋葱腌制30分钟，然后放入焖锅中，加芹菜、洋葱、胡萝卜、香叶、八角、陈皮、酱油、糖、酒焖烧2小时，待完全酥烂后放凉。
　　2、将牛肉捞出改刀成方块，外面抹上蜂蜜，撒上黑胡椒，放入烤箱中烤10分钟，待外表稍脆，将金龙鱼芝麻油抹在牛肉外表，继续烤2分钟即可，食用时挤入柠檬汁。
成品特色：色泽红亮、牛肉酥烂，外表香脆，口味香浓，肥而不腻。