原料：

　　海皇牌麦香小麦粉（酒店专用）200克，虾仁50克，鲜鱿鱼仔200克，鲈鱼1条，青菜心150克，葱、姜、盐、味精、料酒、胡椒粉、清汤各适量

制作工艺：

　　1. 将面粉用温水调和成面团，擀薄，然后切成很细的面条备用。鱿鱼仔用葱、姜、料酒、味精、胡椒粉煮熟，青菜心煮熟待用；

　　2. 鲈鱼洗净后去骨取净鱼肉，片成片上浆，虾仁上浆后与鲈鱼片一同滑油。

　　3. 炒锅加水烧开后将龙须面煮熟，装入盛器后，放入各种海鲜及菜心。

　　4. 最后浇入热清汤即可。

成品特色：面条弹性好，汤汁清澈，味道鲜香，四季都适合的美味主食