绿茶凉糕

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  主料:糯米粉600克;鹰粟粉400克;绵白糖 400克;欧丽薇兰初榨橄榄油80克;
  辅料:绿茶粉30克;
  加工工艺:
  1、将糯米粉、鹰粟粉过筛,装入容器内待用;
  2、加水拌匀,变成稀糊状,用勺子挑起时,呈现水流状直线即可,不宜过稀,加欧丽薇兰橄榄油搅匀;
  3、再分成两部份:一份占三分之一,另一份占三分之二,在三分之一的那份里加绿茶粉搅匀,直至糊中无颗粒;
  4、将两份分别装盘,再到蒸箱蒸20分钟;
  5、成熟后,趁热取出,按起酥的方法做成层次感。
  成品特色:糯米味甘,性温,具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用;糯米有收涩作用,对尿频,盗汗有较好的食疗效果。


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