原料：金龙鱼优质东北大米300克，鲈鱼1条，青菜叶50克，葱、姜、干淀粉、海皇大豆油、盐、味精、料酒、胡椒粉各适量

制作工艺：

　　1. 大米先用清水浸泡20分钟，然后上笼蒸煮熟待用。

　　2. 青菜叶切成碎粒，炒后拌入米饭中。

　　3. 鲈鱼取净肉，用盐、味精、料酒、胡椒粉腌制后拍粉，入油锅中煎熟。

　　4. 将米饭与鲈鱼装盘即可。

成品特色：菜品和主食的完美结合，米饭软糯，鱼肉香脆，回味悠长