原料：金龙鱼餐饮专用优质东北大米200克，紫菜30克，鸡蛋1只，香菇20克，芹菜30克，虾仁100克，馓子30克，肉松20克，盐5克，白醋2克，金龙鱼芝麻油5克。

制作工艺：

　　1、金龙鱼餐饮专用优质东北大米用清水浸泡30分钟，然后捞出放入蒸笼中蒸熟，加入白醋拌匀后放凉备用。香菇泡软洗净，芹菜用沸水烫熟待用。鸡蛋摊成蛋皮备用。

　　2、虾仁用水煮熟，芹菜改刀成段，香菇切成丝，都用盐、金龙鱼芝麻油拌匀。将紫菜放在竹帘子上面，紫菜上面铺一层米饭，将芹菜、虾仁、蛋皮、馓子、香菇、肉松铺在米饭上面，卷成卷后去掉竹帘子，用刀改成段即可食用。

成品特色：采用日本寿司的做法，但馅料选用中式传统的凉菜原料，使菜品口感更加丰富，是菜点结合的一道美食。