主料：A部分：金山面包用高筋小麦粉500克；花鼓月饼专用小麦粉500克；糖粉200克；大8纯正猪油300克；冰水400克；蛋黄100克；盐10克；

      B部分：大8纯正猪油300克；中筋粉600克；

馅料：香芋3080克；

制作工艺：

　　1、皮：A部分原料打至满筋冷藏松弛备用；

　　2、油酥：B部分原料拌匀备用。

　　3、将皮、油酥均分成小剂，每个小剂均为35克，将馅料分35克备用；

　　4、小包酥法：皮包油，擀薄后一次三折两次对折，再擀薄卷成直径5cm，再分35克一个，包入馅成型即可烘烤，上火180℃，下火200℃烤25分钟即可。

成品特色：酥层清晰，造型美观，口感良好。