主料：A部分：枣金山高筋小麦粉800克；干酵母8克；水400克；

B部分：盐20克；改良剂8克；全蛋200；奶粉60克；淡奶油200克；水480克；金味乳品发酵奶油200克；枣金山高筋小麦粉1200克；绵白糖360克；酵母12克；

制作工艺：

　　1、中种面团调制：将A部分枣金山高筋粉、干酵母、水搅拌后发酵4小时备用；

　　2、将发酵好的中种部分与B部分砂糖、盐、改良剂、奶粉、干酵母、牛奶搅拌至糊状；

　　3、加入高筋面粉搅拌至扩展阶段,加入金味发酵奶油搅拌至完成阶段；

　　4、丹麦起酥皮：4折2次在对折备用；

　　5、松弛10分钟后，分割60g/个，滚圆，松弛15分钟后，整形，表面贴一片丹麦皮，放入模具中，；

　　6、最后发酵，温度为38℃，湿度75-80%，时间60分钟；

　　7、烘烤，上火190℃，下火180℃，烘烤18分钟，烘烤完成后中间切开挤入金味夹心奶油并粘上红豆粒，筛上淡淡的一层糖粉即可。

成品特色：夏日的午后，品着茶，吃着它，着实是一种享受。