主料：春笋，鸡油，虾籽，糖

制作工艺：

1、把春笋去皮切好；

2、把春笋焯一遍水；

3、在锅中放入鸡油和虾籽；

4、在锅中，放一点糖，调味；

5、焖15分钟后装盘即可。

成品特色：

　　春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、 多粗纤维素的营养美食。

注：本菜品内容来自于中国烹饪协会&扬州大学金龙鱼国际烹饪研究院支持的【五星总厨养生方】之“鸡油虾籽焖春笋”；由江苏省劳动模范、扬州瘦西湖旅游度假投资管理集团副总经理、江苏扬城一味餐饮管理有限公司总经理，中国烹饪协会五星酒店总厨俱乐部主席-陈万庆先生主讲。由中餐繁荣基地特别推荐！