薛党辰，1963年7月1日生，本科学历，学士学位，副教授，高级技师，烹饪国家级裁判员、烹饪大师。主要从事烹饪科学、餐饮管理、食疗保健的研究，主讲中国名菜等课程。主编《烹饪基本功训练》、《辣椒文化》等书籍，并在国内杂志上发表数十篇论文。