行业大师
董振祥
董振祥，男，1961年12月出生，北京人，工商管理硕士学位，扬州大学旅游烹饪学院兼职教授、北京特级烹饪大师、国家中式烹调高级技师、中国烹饪大师、现任中国烹饪协会副会长、世烹联名厨委主席，大董意境菜创始人。曾获北京市优秀厨师、全国最佳厨师，首都劳动奖章，《Time out》“城市英雄”等荣誉称号，现任北京大董烤鸭店有限责任公司董事长、总经理。 他获得世界烹饪大赛热菜金牌， 1998年由他创办的餐厅被英国驻华大使馆指定为接待来华贵宾的定点宾馆。1999年11月被中国烹饪协会授予“全国最佳厨师称号”。2000年参加在日本东京举办的第三届烹饪大赛中以“茉莉竹荪汤”获金牌。华尔街日报专题评论家John Krichi先生“认为大董烤鸭店...
高炳义
高炳义，全国技术能手，高级烹调技师，国际中餐大师，中国烹饪大师，世界烹联国际评委，餐饮业国家一级评委，国家职业技能鉴定专家，鲁菜烹饪特级大师，劳动和社会保障部全国优秀裁判员,扬州大学旅游烹饪学院兼职教授。多次担任世界和全国烹饪大赛评委或裁判长。现任中国烹饪协会副会长，中国烹饪协会名厨专业委员会主席，中国烹饪学院副院长，世界烹联名厨委常务副主任。 曾荣获中国烹饪大师金爵奖，中国餐饮业年度十大人物，建国六十年全国餐饮业杰出人物，世界烹联二十年中餐推广杰出人物。主编或参编专业书籍和著作8部，达160多万字。主编“中国烹饪大师作品精粹”百部。他所创制的菜肴已有17项被国家专利局授予专利权，曾有几十款菜肴在国...
杨定初
杨定初，1937 年出生，浙江海宁人，中共党员，扬州大学旅游烹饪学院兼职教授，中国烹饪大师，烹饪高级技师，中国餐饮文化大师，国家级评委，国家职业技能竞赛裁判员，浙江省餐饮文化研究会副会长，浙菜大师，曾荣获中华金厨奖、全国餐饮业特殊贡献奖、60华诞中国餐饮业功勋人物、浙江省餐饮业功勋人物。浙江省餐饮行业协会常务理事，浙江省餐饮文化研究会副会长，浙江省餐饮行业协会名厨专业委员会执行主任，原杭州之江饭店副总经理，浙江名厨讲师团成员，荣获多项国家、省级荣誉称号。 杨定初大师先后发表《杭州风味的发展》等多篇论文，其中《论老年人的膳食》、《菜肴的标准》、《浙江菜肴在望湖》等先后在中央电视台播放。参编《中国名菜谱...
许菊云
许菊云，男，1948年出生，湖南省长沙人，中共党员,扬州大学旅游烹饪学院兼职教授，高级技师，中国湘菜大师，中国烹饪大师，中国餐饮文化大师，湖南省技能大师，第十一、十二届全国人大代表，享受国务院政府特殊津贴的专家。现任中国烹饪协会副会长、中国名厨委员会副主席、世界烹饪大赛国际评委、国家烹饪一级评委、中国外交部外派厨师考核专家评委、美国中餐厨师联谊会顾问、湖南省烹饪协会副会长、湖南省烹饪协会名厨专业委员会主任、长沙玉楼东有限公司副总。 先后荣获“全国劳动模范”、“全国五一劳动奖章”、“全国技术能手”、“中国烹饪大师特金奖”、“中华金厨特别贡献奖”、“中国十佳烹饪大师”、“中国烹饪大师突出贡献奖”、“中...
徐步荣
徐步荣，男，香港理工大学酒店与旅游业管理学硕士，中国烹饪大师，江菜大师，中国烹饪协会特邀副会长、国际美食委员会主席。全国最佳厨师、餐饮业国家级裁判员、评委、扬州大学旅游烹饪学院兼职教授。现任杭州新新饭店总经理、党委书记。 曾获中国烹饪大师金爵奖、中华金厨奖、浙江餐饮烹饪事业特珠贡献奖、中国餐饮业杰出人物奖和优秀企业家等奖项及荣誉称号。40多年潜心钻研烹饪技艺和中西方烹饪文化。领衔主理《中国满汉全席》，在香港成功举办美食节和烹饪教学，应邀在日本、法国、加拿大和央视等主流媒体演示浙菜。曾担任中国驻加纳、智利大使馆任主厨。 著有《论正宗菜与创新菜》《中国高星级酒店餐饮出品标准化可行业研究》等十几篇...
童辉星
童辉星，男，汉族，1946年生，福建厦门人，国宝级烹饪大师，闽菜泰斗。扬州大学旅游烹饪学院兼职教授，国家高级烹饪技师，餐饮业国家一级评委，国家餐饮业技能竞 赛裁判员，福建省高级技师考评委技术组组长，全国餐饮业认定师，中国十佳烹饪大师。厦门市第八届政协委员，原厦门宾馆副总经理、总厨师长。现任中国烹饪协会名厨专业委员会副主任，福建省烹饪协会副会长，厦门餐饮同业公会副会长，厦门市旅游协会烹饪分会会长。 曾获第三届全国烹饪技术比赛个人赛及团体赛金奖，荣获中国十佳烹饪大师称号。被选入《国家名厨》。 曾参与出版的专著《食在厦门》、《厦门名菜名厨名店》、福建省教育电视出版社编录的《闽菜50例》，并发表论文多篇。...
陶连喜
陶连喜,男，中共党员、扬州大学旅游烹饪学院兼职教授。国家高级烹调技师、中国烹饪大师、中国徽菜大师、餐饮业国家一级评委、国家职业技能竞赛裁判员、全国餐饮业认定师、中国烹饪协会理事、中国烹饪协会名厨专业委员会执委兼安徽工作区主任、安徽省烹饪协会常务理事、副秘书长、淮南餐饮（烹饪）行业协会常务理事、副会长。现任淮南陶陶居餐饮管理有限公司董事长。
史国生
史国生，男，1956年6月出生，江苏省溧阳市人，大专学历。1975年2月参加工作，中共党员，高级经济师，高级技师，中国烹饪大师，国家级餐饮业评委。扬州大学旅游烹饪学院兼职教授。现任江苏天目湖宾馆有限公司董事长、总经理、党支部书记。兼任中国旅游饭店协会常务理事、江苏省餐饮行业协会副会长、江苏省烹饪协会副会长、江苏省工商联餐饮业商会副会长、常州市旅游协会饭店分会副会长、常州市烹饪餐饮行业协会副会长、常州市工商联餐饮业商会副会长、溧阳市工商联（总商会）副主席、副会长、溧阳市旅游行业协会会长、溧阳市餐饮业商会会长等职。 曾获得：常州市旅游经济工作“优秀管理人员”称号、溧阳市委评为优秀共产党员、被中国烹饪协会等...
麦广帆
麦广帆，男，生于1970年，广东省中山市人，扬州大学旅游烹饪学院兼职教授，中国烹饪大师、曾任中国烹饪协会副会长，现任世烹联名厨委副主席、广东省烹饪协会副会长、中山饮食商会会长、曾获法国美食协会蓝带勋章，被同行誉为“鲍鱼王子”、“粤菜南天王”等称号。 曾先后获得法国美食协会“优异之星”和“管理大师”奖章、法国美食协会蓝带勋章、“最瞩目中国六大青年厨师”等。麦广帆大师，还分别开设了加拿大温哥华海港大酒楼和美国罗省海港大酒楼，他通过将海港品牌连锁酒楼打进国际市场来弘扬真正的粤菜文化。麦广帆亲手创立的王子集团已经在英国上市，英国《泰晤士报》以整版报道上市的轰动效应。
卢永良
卢永良，1954年出生，武汉人，湖北经济学院旅游与酒店管理学院教授，中国烹饪大师、国际职业技能竞赛裁判员、国家一级评委。国际职业技能鉴定专家委员会委员、CCTV《满汉全席》节目专业评委。1987年毕业于江苏扬州大学中国烹饪系(现扬州大学旅游烹饪学院)。鄂菜研究所所长，武汉卢大师酒店管理有限公司董事长，现聘任为扬州大学旅游烹饪学院兼职教授，兼任中国烹饪协会副会长、湖北省烹饪协会副会长等。 武汉卢大师先后发表《鳝鱼的宰杀技术》、《鮰鱼的宰杀与制作技术》等学术论文，主办参编《武昌鱼菜谱》、《大中华菜谱》、《烹饪艺术学》、《餐饮管理》、《中华名厨卢永良烹饪艺术》等多部教材和专著。 武汉卢大师曾先后获得市政府发给...
刘敬贤
刘敬贤，1944年5月出生，山东省招远市人,现为扬州大学旅游烹饪学院兼职教授。中国烹饪大师，国家高级烹调技师，世界烹联国际评委，国家一级评委，国家职业技能竞赛裁判员，中国烹饪协会理事，辽宁省烹饪协会会长，辽菜研究会副会长，沈阳市烹饪协会会长，沈阳市工商业联合会副主任委员。现任中央电视台满汉全席评委、中国烹饪协会名厨委员会副主席、辽宁省饮食文化研究会会长。 刘敬贤大师是国家特一级厨师，中国首届烹饪技术表演赛最佳厨师冠军，“鹿鸣春”饭店经理，中国首评十大“中华名厨”之一。先后被聘请为北京大学、清华大学、中国人民大学、北京师范大学、对外经贸大学、南开大学烹饪顾问，东北大学客座教授。曾被评为省、市“劳动模...
花惠生
花惠生，男，江苏苏州人，著名淮扬菜大师，中国烹饪大师、江苏省烹饪协会副会长、中国中餐烹饪高级技师，扬州大学旅游烹饪学院兼职教授。现任金陵饭店副总经理。 花惠生大师先在木渎石家饭店、苏州西山金庭饭店，启蒙师傅杨根泉，张盘生，杨小毛。1983年进入江苏省首家五星级饭店、世界一流饭店组织成员(The Leading Hotel Of The World)-南京金陵饭店。曾在山西金庭饭店、苏州山西饭店、南京丁山宾馆、中国南京金陵饭店餐饮部等知名酒店任领班、厨师长等职。 花惠生大师曾获江苏省劳动模范、全国旅游系统劳动模范、连续4年荣获中国江苏省旅游行业先进工作者等称号。曾多次担任中国和外国国家元首接待任务。曾赴日本、新加坡东方文华酒店学...
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