卢永良，1954年出生，武汉人，湖北经济学院旅游与酒店管理学院教授，中国烹饪大师、国际职业技能竞赛裁判员、国家一级评委。国际职业技能鉴定专家委员会委员、CCTV《满汉全席》节目专业评委。1987年毕业于江苏扬州大学中国烹饪系(现扬州大学旅游烹饪学院)。鄂菜研究所所长，武汉卢大师酒店管理有限公司董事长，现聘任为扬州大学旅游烹饪学院兼职教授，兼任中国烹饪协会副会长、湖北省烹饪协会副会长等。

　　武汉卢大师先后发表《鳝鱼的宰杀技术》、《鮰鱼的宰杀与制作技术》等学术论文，主办参编《武昌鱼菜谱》、《大中华菜谱》、《烹饪艺术学》、《餐饮管理》、《中华名厨卢永良烹饪艺术》等多部教材和专著。

　　武汉卢大师曾先后获得市政府发给的专项津贴、全国技术能手称号、“鄂菜大师”、“高级经营师”、“中华十大名厨”、“湖北省人大代表”等荣誉称号。2008年荣获“改革开放三十周年功勋人物”奖。曾先后应邀赴韩国、法国、日本东京、葡萄牙、西班牙、意大利、英国伦敦、新西兰等国家进行烹饪技艺交流与访问。