侯兵  博士、教授

扬州大学旅游烹饪学院院长、旅游管理硕士点负责人、旅游管理省级一流本科专业建设点负责人

联系方式

地址：扬州市华扬西路196号扬州大学旅游烹饪学院

邮编: 225127

电话：0514-87978020

E-mail：bhou@yzu.edu.cn

学习经历

2012.08-2013.03    佛罗里达国际大学，酒店与旅游管理学院，访问学者

2008.09-2011.06    南京师范大学，地理科学学院，博士研究生，获地理学博士学位

2005.09-2008.06    扬州大学，旅游烹饪学院，硕士研究生，获管理学硕士学位

1997.09-2001.06    扬州大学，商业学院（旅游烹饪学院），本科，获理学学士学位

工作简历

2017.07 -至今      扬州大学，旅游烹饪学院，教授

2013.07-2017.06    扬州大学，旅游烹饪学院，副教授

2007.07-2013.06    扬州大学，旅游烹饪学院，讲师

2001.08-2007.06    扬州大学，旅游烹饪学院，助教

2021.05 -至今      扬州大学，中国大运河研究院，副院长

2018.02 -至今      扬州大学，旅游烹饪学院/海外惠侨基地，党委委员/常务副主任

2019.09-2020.10    扬州市商务局，党委委员、副局长（挂职）

2016.10-2018.02    扬州大学，旅游烹饪学院，旅游管理系主任

2016.06-2019.06    扬州旅游营销中心有限公司，副总经理（兼职）

研究方向

1、文化地理与旅游规划

2、文化旅游与文旅融合

3、文化遗产旅游利用

4、饮食文化生产机制

讲授课程

1、旅游学概论（本科生）

2、旅游政策与法规（本科生）

3、旅游地理与旅游规划（研究生）

4、文化遗产与旅游（研究生）

科研项目

1、主持国家自然科学基金面上项目“线性文化遗产旅游空间生产的过程、效应与机制研究——以京杭大运河江浙段为例”（41771146），2018-2021，结项

2、主持国家社会科学基金一般项目“文化旅游的区域协同发展模式与对策研究”（12CJY087）,2012-2015，结项（良好）

3、主持国家自然科学基金青年项目“地域文化对区域旅游发展的作用机理与效应评价：以苏南地区为例”（41301138）,2014-2016，结项

4、主持国家旅游局省部级项目“地域文化对区域旅游发展的影响研究”（TYEPT201425），2014-2016，结项

5、主持国家商务部和中国烹饪协会委托课题“城市早餐服务体系建设模式研究”（201208-201308），结项

6、主持地方委托课题“扬州市国资宾馆与高星级饭店服务质量测评研究与实践”（2017-2020），结项

7、主持地方委托课题“扬州申报UNSECO世界美食之都方案策划与申报文本”（2019.01-12），结项

8、主持地方委托课题“扬州市“世界美食之都”建设规划（2020-2023）项目编制”，结项

9、主持地方委托课题“扬州市邗江区文化旅游资源普查项目”“扬州市经济技术开发区文化旅游资源普查项目”“扬州市文化和旅游资源普查成果编制”项目等，2021-2022，在研

10、参与国家自然科学基金面上项目“基于文化视角的区域旅游发展机制与模式研究”（40971087），2011-2015，结项

11、参与国家自然科学基金青年项目“农业文化遗产旅游地农户生计变迁与农地利用行为演变研究”（41801123）,2018-2021，结项

12、参与教育部人文社科研究项目“农业文化遗产地旅游社区生计类型分化及贫困异质性研究”（17YJCZH236），2017-2021，结项

代表性论著

1、出版专著

侯兵.文化旅游的区域协同发展：模式与对策（专著）.经济科学出版社,2018.12. 江苏省人民政府第十六届哲学社会科学优秀成果奖.

侯兵.区域文化旅游空间整合的理论与实践探索（专著）.中国轻工出版社,2014.12

2、发表论文

侯兵,金阳,胡美娟.空间生产视角下大运河文化遗产重生的过程与机制[J].经济地理,2022,42(03):160-171.CSSCI

侯兵,杨君,余凤龙.面向高质量发展的文化和旅游深度融合:内涵、动因与机制[J].商业经济与管理,2020(10):86-96. CSSCI，人大复印报刊资料《旅游管理》全文转载.

侯兵,周晓倩,卢晓旭,陶然,张爱平.城市文化旅游竞争力评价体系的构建与实证分析——以长三角地区城市群为例[J].世界地理研究,2016,25(06):166-176. CSSCI

侯兵,陶然,毛卫东.文化生态视野下的精品酒店主题文化定位与价值取向[J].旅游学刊,2016,31(11):42-54. CSSCI，人大复印报刊资料《旅游管理》全文转载.

侯兵,陶然.新形势下民族文化旅游的区域协同发展研究[J].贵州民族研究,2016,37(10):162-165. CSSCI

侯兵,李杰.文化旅游产品的价格机制及调控[J].社会科学家,2016(03):96-100. CSSCI

侯兵,周晓倩.长三角地区文化产业与旅游产业融合态势测度与评价[J].经济地理,2015,35(11):211-217. CSSCI

侯兵,黄震方.文化旅游实施区域协同发展:现实诉求与路径选择[J].商业经济与管理,2015(11):78-87. CSSCI， 人大复印报刊资料《旅游管理》全文转载,2016,(2):34-43;《新华文摘》2016.05.

侯兵,黄震方,范楚晗.区域一体化进程中城市旅游经济联系的演变与思考[J].人文地理,2013,28(05):94-100. CSSCI

侯兵,黄震方,周永博.区域一体化进程中城市旅游规模差异的演变及启示[J].地域研究与开发,2013,32(02):139-144. CSSCI

侯兵,黄震方,陈肖静,范楚晗.文化旅游区域协同发展的空间认知分异[J].旅游学刊,2013,28(02):102-110. CSSCI

侯兵,黄震方,徐海军.文化旅游的空间形态研究[J].旅游学刊,2011,26(03):70-77. CSSCI， 人大复印报刊资料《旅游管理》全文转载.

侯兵,黄震方,徐海军.乡村旅游地的城市化效应及调控对策[J].商业经济与管理,2010(09):71-78. CSSCI

侯兵,黄震方,尚正永.基于城市意象变迁的城市旅游形象塑造研究[J].经济地理,2009,29(12):2012-2017. CSSCI

侯兵,黄震方,徐海军.外部性视角的城市旅游公共管理体制变革与创新[J].商业经济与管理,2009(06):74-81. CSSCI

侯兵,黄震方,陈肖静.主客体视角的城市经济型酒店空间分布研究[J].旅游学刊,2009,24(05):72-79. CSSCI

侯兵,陈肖静,许俊.城市旅游与休闲服务业协调发展研究[J].华东经济管理,2009,23(03):28-32. CSSCI

侯兵,陈肖静.现代城市节庆活动旅游效应研究与思考[J].人文地理,2008(04):95-99. CSSCI

侯兵,陈肖静.乡村旅游可持续发展的机制分析[J].农村经济,2008(06):46-48. CSSCI

On Review of the Research on the Spatial Structure of Regional Tourism under the View of Culture[J].The Fourth International Conference on Information, Communication and Education Application,2013.30:600-604.EI

Review and Prospect:Study on the Relationship between the Regional Tourism Space from the Perspective of Culture[J]. 2nd International Conference on Social Science and Education,2013.47:328-333.EI

侯兵,金阳,胡美娟.文旅融合发展视域下大运河文化建设的地方响应研究——以中国大运河江浙段沿线城市为例[J].中国名城,2021,35(09):50-59.SCD，成果荣获江苏省旅游学会2021年度优秀学术论文一等奖

侯兵,杨磊,陈倩.从文化多样性到创意城市:美食之都的理论逻辑与实践探索[J].美食研究,2021,38(01):11-17+54. SCD

侯兵,张慧.基于区域协同视角的大运河文化旅游品牌体系构建研究——兼论“千年运河”文化旅游品牌建设思路[J].扬州大学学报(人文社会科学版),2019,23(05):81-92. SCD

侯兵,陶然,陈倩.基于网络游记的城市饮食文化景观意象感知与评价——以扬州为例[J].美食研究,2016,33(04):20-25+37. SCD

侯兵,陶然,朱文政.长江三角洲地区传统饮食文化资源的赋存及关联研究[J].美食研究,2014,31(03):32-38. SCD

侯兵,朱敏.淮扬饮食文化景观谱系的构建及其旅游开发价值[J].扬州大学烹饪学报,2013,30(04):40-46.成果荣获全国中餐科技进步一等奖

侯兵,陈春华.文化传承视阈下淮扬菜连锁经营的路径分析[J].扬州大学烹饪学报,2011,28(03):41-46.

侯兵,陈志炎.基于城市旅游的扬州美食街发展格局探析[J].扬州大学烹饪学报,2008,25(04):26-31.

侯兵,陈肖静.我国旅游企业产权改革及实施方式探析——兼议旅游企业MBO和ESOP的实施[J].江苏商论,2007(12):88-90. 人大复印报刊资料《旅游管理》全文转载.

胡美娟,李在军,侯兵*.长三角城市“福利门槛”效应及形成机理[J].经济地理,2021,41(08):62-72. CSSCI

张爱平,侯兵*,马楠.农业文化遗产地社区居民旅游影响感知与态度[J].人文地理,2017,32(01):138-144. CSSCI

余凤龙,侯兵,张爱平.转型时期苏南地区农村家庭旅游消费特征及影响因素研究[J].旅游科学,2019,33(03):81-95. CSSCI

黄震方,陆林,肖飞,章锦河,魏向东,龙毅,周年兴,侯兵（共同二作）.“双循环”新格局与旅游高质量发展:理论思考与创新实践[J].中国名城,2021,35(02):7-18. 人大复印报刊资料《旅游管理》全文转载.

李梦,侯兵*,徐悠然.漫游背景下淮扬饮食文化的匠心精神及其旅游价值[J].美食研究,2019,36(01):27-32. SCD

张骏,侯兵*.基于美食旅游视角的乡村旅游者类型及特点研究[J].美食研究,2018,35(02):18-23+31. SCD

卢凤萍,侯兵*.基于游客感知视角的葡萄酒旅游吸引力体系构建与分析[J].美食研究,2020,37(02):21-27. SCD

人才培养与教学研究

指导老师：国家级大学生创新创业训练计划项目“大数据时代下大运河江苏段饮食文化资源赋存及其旅游利用研究”（编号201811117019Z；2018-2020，主持人徐悠然）

指导老师：江苏省高等学校大学生创新创业训练计划一般项目“基于协同理论的扬州文化旅游产业发展研究” （编号201511117060Y；2015-2017，主持人陈倩、邱元）

指导老师：文化和旅游部2019年专业研究生重点研究扶持项目“大运河文化遗产旅游空间意象研究——以江苏段为例”（WLRCY2019-075，2019-2021，主持人杨磊）

指导老师：江苏省研究生科研创新计划项目“基于世界遗产公约大运河江苏段旅游利用模式比较分析 ”（编号XKYCX18_134；2018-2020；主持人张慧）

指导老师：江苏省研究生科研创新计划项目“线性文化遗产旅游空间意象及其价值研究——以大运河江苏段为例 ”（编号XKYCX19_199；2019-2020；主持人杨磊）

指导老师：“清晨嘻点”项目荣获中国高校餐旅类专业大学生创业大赛一等奖，被授予“金牌导师”称号（世界中餐业联合会，2015.12）

指导老师：“食尚文化创意有限公司”项目荣获扬州大学第三届中国“互联网+”大学生创新创业大赛一等奖（2017.05）

指导老师：“豆乡怡豆渣再利用技术服务商”项目荣获扬州大学第六届“互联网+”大学生创新创业大赛一等奖（2020.06）

指导老师：第四届全国高校餐旅类专业大学生创业大赛特等奖，被授予“最佳指导老师”称号（中国烹饪协会，2014.11）

指导老师：扬州大学优秀本科毕业论文“扬州文化名人资源旅游开发刍议——以朱自清为例”（2011.09，学生：兰萍）

指导老师：扬州大学优秀本科毕业论文“淮扬饮食文化景观谱系的构建及其旅游开发价值”（2013.09，学生：朱敏）

指导老师：扬州大学优秀本科毕业论文“基于游客视角的昆曲文化旅游开发研究”（2015.09，学生：马思嘉）

指导老师：扬州大学优秀本科毕业论文“漫游背景下淮扬饮食文化的匠心精神及其旅游价值”（2018.07，学生：李梦）

指导老师：扬州大学优秀本科毕业论文“游客对景区文创产品的感知价值和购买意愿研究——以瘦西湖景区为例”（2020.07，学生：金阳）

主编教材：餐饮连锁经营与管理（全国餐饮业职业经理人统编教材）.高等教育出版社,2010,06.

主编教材：餐饮管理（“十一五”部委级规划教材）.中国纺织出版社,2008,07.

教改课题：扬州大学教学改革研究课题“基于创新导向的旅游管理专业实践教学体系的构建与应用研究”（YZUJX2014-15B，2014-2016，主持人，结项）

人才工程

国家旅游业青年专家培养计划（国家旅游局，2014）

江苏省高校“青蓝工程”中青年学术带头人（江苏省教育厅，2018）

江苏省“333高层次人才培养工程”中青年科学技术带头人培养对象（江苏省人才办，2016）

江苏省高校“青蓝工程”优秀青年骨干教师（江苏省教育厅，2014）

扬州市“绿杨金凤计划”创新领军人才（扬州市人才办，2016）

扬州大学高端人才培养支持计划（扬州大学，2014）

扬州大学“新世纪人才工程”优秀青年骨干教师（扬州大学，2012）

主要兼职

国家自然科学基金通讯评审专家

全国旅游服务质量社会监督员

全国旅游民宿等级评定与复核专家

江苏省文化和旅游厅文化和旅游资源普查专家咨询委员会委员

江苏省文化和旅游厅驻村辅导员

江苏省文化旅游职业教育行业指导委员会副秘书长

江苏省旅游协会专家委员会委员

江苏省旅游学会常务理事

江苏省旅游学会青年分会副会长

江苏省文化和旅游厅培训专家库成员

江苏省旅游星级饭店评定省级星评员

江苏省A级旅游景区质量等级评定省级检查员

扬州市旅游协会副会长

扬州大学中餐非遗技艺传承文旅部重点实验室副主任

扬州大学人文社科重点建设基地“旅游文化研究所”首席专家

扬州大学中国大运河研究院运河文旅研究中心主任