2015年10月28日爱尔兰华商会会长张建伟、爱尔兰新岛传媒总经理孙向宏、爱中文化有限公司副总经理丁传一行考察扬州大学旅游烹饪学院。扬州大学国际处相关人员、学院党委书记蔡丽娅、院长王新驰、副院长周晓燕教授、烹饪系相关领导参加上述活动。扬州市侨办主任朱路跃陪同考察团一起交流，并就扬州大学旅游烹饪学院与都柏林理工大学餐饮学院合作办学与中餐文化海外交流达成初步意向。