数字化技术守护“至美之味” 江苏淮扬菜非遗保护工程在扬州启动
发布时间：2026-01-15点击：人次中新网扬州1月15日电 (徐珊珊 徐华林)15日，江苏省非物质文化遗产保护协会淮扬菜专业委员会成立大会暨淮扬菜数字化保护工程启动仪式在扬州大学举行。江苏省非物质文化遗产保护协会会长朱斌和扬州大学党委常委、副校长韩杰共同为“江苏省非物质文化遗产保护协会淮扬菜专业委员会”落户扬州大学旅烹学院揭牌。1月15日，江苏省非物质文化遗产保护协会淮扬菜专业委员会成立大会暨淮扬菜数字化保护工程启动仪式在扬州大学举行。徐华...
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数字化技术守护“至美之味” 江苏淮扬菜非遗保护工程在扬州启动
发布时间：2026-01-15当前点击：人次中新网扬州1月15日电 (徐珊珊 徐华林)15日，江苏省非物质文化遗产保护协会淮扬菜专业委员会成立大会暨淮扬菜数字化保护工程启动仪式在扬州大学举行。江苏省非物质文化遗产保护协会会长朱斌和扬州大学党委常委、副校长韩杰共同为“江苏省非物质文化遗产保护协会淮扬菜专业委员会”落户扬州大学旅烹学院揭牌。1月15日，江苏省非物质文化遗产保护协会淮扬菜专业委员会成立大会暨淮扬菜数字化保护工程启动仪式在扬州大学举行。徐华...
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江苏同乡会欢迎扬州大学代表团
发布时间：2025-12-23当前点击：人次2025年12月16日北加州江苏同乡会暨江苏商会在旧金山中半𡷊穗香酒家热情欢迎江苏扬州大学刘巧泉校长率领的6人代表团。江苏同乡会江苏商会和燕赵商会参加欢迎交流会。郦志坚会长主持会议。吴有义名誉会长致词, 他热烈欢迎来自家乡的代表团，表示中餐在美国享有盛誉市场广阔。扬州大学校长刘巧泉先生介绍了扬大的历史和成就，此次来访主要是看望海外校友和侨胞，推广和交流淮扬菜等中餐文化。期间扬州大学为吴有义郦志坚颁发了海...
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基地与北加州餐饮名企达成战略合作 携手共建海外中餐繁荣新平台
发布时间：2025-12-22当前点击：人次近日，校长刘巧泉率团访问北加州江苏同乡会暨江苏商会，扬州大学中餐繁荣基地随团出访，全程推动合作落地，与当地三家知名餐饮企业达成战略合作，共同开启海外中餐文化推广与行业协同发展新征程。欢迎仪式上，校长刘巧泉在致辞中特别推介了扬州大学旅游烹饪学院在旅游烹饪领域的学科优势、人才培养成果及“海外惠侨工程 中餐繁荣基地”的国家级平台资源，强调扬州大学中餐繁荣基地作为中餐文化传承与国际推广的核心载体，在践行...
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喜报∣我院师生在第五届中华药膳烹饪大赛中取得佳绩
发布时间：2025-11-04当前点击：人次近日，第五届中华药膳烹饪大赛在浙江磐安圆满落幕。我院派出的三支参赛队伍表现突出，分别获得特等奖、金奖和铜奖的优异成绩。本届大赛由中国烹饪协会主办、浙江省求是药膳科学研究院承办，吸引了来自全国的30支优秀队伍会师决赛。比赛现场，各队伍需在3小时内完成冷盘制作、自选药膳与指定药膳三道菜品的烹饪任务。评审组综合药材配伍、烹饪技法、作品市场性等多维度严格评分，评委现场品尝、评分并公布成绩。经过激烈角逐，我...
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学院牵头组织第八届中国烹饪高等教育高峰论坛
发布时间：2025-10-31当前点击：人次近日，由我院作为永久秘书长单位牵头组织的第八届中国烹饪高等教育高峰论坛在桂林顺利启幕。开幕式上，扬州大学旅游烹饪学院院长、中餐繁荣基地主任孟祥忍代表联盟致欢迎辞。中国工程院院士金征宇教授受邀出席并作主旨报告，以《食品·生命·未来 践行大食物观赋能教育强国 培养一流人才》为题，从大食物观视角为烹饪高等教育发展提供方向指引。孟祥忍重点介绍了我院在智能烹饪教育领域的创新实践，为行业高质量发展提供“扬大方...
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我院教师代表受邀参加第34届中国厨师节暨2025中国厨艺与餐饮博览会
发布时间：2025-10-29当前点击：人次10月17日，由中国烹饪协会和苏州江南美食文化基金会联合主办的第34届中国厨师节暨2025中国厨艺与餐饮博览会在苏州开幕。扬州大学旅游烹饪学院院长、中餐繁荣基地主任孟祥忍、烹饪与营养系主任唐建华等11位教师代表应邀参加本次活动。期间，我院教师代表积极参与“中餐出海·餐饮业国际市场战略发展论坛”，与政府主管部门领导、行业领军企业家及相关领域专家学者开展深入交流。代表们围绕中餐产业国际化发展的政策支持、人才培养...
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