我院获选国家肉类加工产业科技创新联盟副理事长单位

发布时间：2025-09-01当前点击：人次

近日，我院正式增选为国家肉类加工产业科技创新联盟副理事长单位。该联盟是在农业农村部等部门指导下成立的全国性产业创新组织，我院的加入将为联盟注入烹饪科学与餐饮工程的独特优势，进一步强化联盟在餐饮全产业链创新中的引领作用。作为国内首家设立烹饪高等教育专业的高院校，我院长期致力于促进烹饪工艺与现代食品科学、营养学及工程技术的深度融合。依托“餐饮科学技术”交叉学科博士点，学院深耕烹饪加工技术、风味科学...

校企合作建设构想曲：明光市苏巷镇上演乡村振兴“产学研”三重奏

发布时间：2025-06-05当前点击：人次

高校的智慧如何点燃小镇的发展引擎？校企的碰撞又将奏响怎样的乡村振兴交响乐？当高校“智慧种子”遇上乡村“肥沃土壤”，一场关于未来的“共创实验”就此播种。近日，受明光市新的社会阶层人士联谊会（以下简称“新联会”）邀请，扬州大学中餐繁荣基地主任孟祥忍教授率团队成员曹仲文副教授、李俊博士赴明光市苏巷镇，实地调研乡村振兴示范点，并就校企合作、产教融合等议题开展深入交流。孟祥忍教授一行详细了解明光市农副产...

江苏省生产力农社中心和宝应现代农业产业园一行莅临扬州大学中餐繁荣基地考察交流

发布时间：2025-05-30当前点击：人次

5月29日，江苏省生产力农社中心和宝应现代农业产业园一行莅临扬州大学中餐繁荣基地考察交流。省生产力促进中心农村服务中心副主任工程师周美蓉、宝应现代农业产业园党工委副书记王正林、宝应现代农业产业园产业发展科办事员肖小月、宝应现代农业产业园产业发展科办事员贾俊、莲泰食品负责人姜玮、扬州天成食品有限公司主任江燕、宝应御莲坊食品厂负责人马国伟参与考察，扬州大学中餐繁荣基地主任、旅游烹饪学院副院长孟祥忍、扬...

2025第三届中国地方特色预制菜专题研讨会暨烹饪科学与技术发展会议

发布时间：2025-05-08当前点击：人次

周子未来食品科技有限公司及安徽农业大学食品与营养学院一行莅临扬州大学中餐繁荣基地考察交流

发布时间：2025-04-30当前点击：人次

4月29日，周子未来食品科技有限公司及安徽农业大学食品与营养学院一行莅临扬州大学中餐繁荣基地考察交流。周子未来食品科技有限公司CEO丁世杰、安徽农业大学食品与营养学院教师戚军、谢晓飞参与调研，扬州大学中餐繁荣基地主任、旅游烹饪学院副院长孟祥忍、扬州大学中餐繁荣基地主任助理吴鹏及餐饮科学技术与菜肴产业化团队相关研究人员陪同调研。调研期间，孟祥忍主任首先表达了对周子未来食品科技有限公司及安徽农业大学食品...

圆满闭幕！2025第三届中国地方特色预制菜专题研讨会暨烹饪科学与技术发展会议精彩回顾

发布时间：2025-04-29当前点击：人次

4月26日-27日，由扬州大学主办，扬州大学中餐繁荣基地 、食品伙伴网、扬州大学旅游烹饪学院、中餐非遗技艺传承文化和旅游部重点实验室、江苏省淮扬风味食品加工产业技术创新联盟、扬州大学科学技术协会承办的2025第三届中国地方特色预制菜专题研讨会暨烹饪科学与技术发展会议于江苏扬州顺利召开。