记得国侨办中餐繁荣访问团赴美国智利秘鲁春节送年饭活动吗？尽管大家很辛苦，但是看到海外侨胞们的热情、欣喜和感动，心中暖暖的！我们愿意尽我们所能，用务实的举措为海外侨胞们做些事！

一个个难忘的精彩瞬间！

　　2015这一年，我们：江苏侨办、扬州侨办、扬州大学共同承办了国侨办第29期研习班、建设并开通中餐繁荣网上课堂、制作经典菜肴、中式菜点、四套年夜饭等专题教学视频、上传每周一菜、海外春节送年饭系列活动、制作网上课堂及年夜饭专题宣传片、聘请10位顶尖大师担任基地特聘教授及建立10个实践教学点、参加国庆侨宴推介中餐繁荣网上课堂、参加中餐繁荣座谈会、接待多批海外侨胞中餐繁荣交流、帮助联络海内外中餐经营者的合作、为海外侨胞订单培训等等，呵呵，基地以特有的“江苏模式”全力助推海外中餐繁荣。

2015，我们一直在努力！

　　看到依林发来的消息：海记一桌推出三道淮扬菜，美国首届淮扬菜研习班初见成效，真是不错喔！哈哈，又有了小小的满足感，我们所做的每一件事情，非常值得。2016，这一年，我们和您一起努力！

研习班成果：海记一桌推出三道淮扬菜

　　为深入推进海外惠侨工程－中餐繁荣计划实施，2016年1月16日，海外惠侨工程中餐繁荣基地正式落户扬州大学，国务院侨办裘援平主任高度重视，明确指出，以食为本、以食为缘、以食为媒、以食为桥的建设理念，我们将秉持这一理念推动基地发展。2016年将重点着眼于搭建“五个平台”：中餐教育培训平台、中餐对外交流平台、中华美食宣传平台、中餐创新研究平台、中华美食产业平台。

国侨办裘主任与扬州大学领导合影

一.教育培训平台

　　推动中餐繁荣需要培养人才。我们将充分发挥扬州大学办学特色和优势，采取“请进来与走出去、线上与线下、团体和个体、短期与长期”等多种形式开展教育培训工作。继续加强中餐繁荣网上课堂常态化建设工作，发挥基地专兼职师资的优势，制作网上课堂系列教学视频，与大家共同分享；积极组织并承办海外华侨华人社团负责人研习班、中餐业经营管理高级研修班、中餐业经典菜品高级技艺班以及其他形式各类培训；组织师资走出去承担海外的教育培训工作；招收海外留学生接受本科及研究生学历教育。

二.对外交流平台

　　推动中餐繁荣需要常态交流。国侨办在江苏扬州大学建立海外惠侨工程中餐繁荣基地，希望我们能成为海内外联系的桥梁和纽带，今年已经开启一个新的模式，春节送年饭期间，在国侨办裘主任及来宾的见证下，与智利华助中心、智利比奥比奥大区区政府和智利圣托马斯大学四方共同签订了框架合作协议，在智利首都及比奥比奥地区分别建立中餐培训基地，我们将实质性的推动此项工作；遴选国内知名的餐饮企业，建立中餐繁荣基地实践教学点，促进海内外餐饮企业交流互动；组织或承办中餐厨艺团海外交流活动；积极探索开展海外中餐美食节或海外中餐厨艺比赛交流活动，为海内外中餐业大师搭建交流平台。

国侨办裘主任见证四方签订合作协议

三.美食宣传平台

　　推动中餐繁荣需要大力宣传。世界各地走到哪儿都会有中国餐馆，我们的餐饮，全世界独树一帜，光是一些专业术语，可以写满满一本书，中华饮食文化博大精深，有人说，烹饪是中国文化传播最好的载体。互联网快速发展的今天，我们可以充分利用互联网加大中国美食的宣传力度，充分依托中餐繁荣网上课堂、手机APP和微信公众号做好烹饪教学及中华餐饮文化宣传工作；与海外媒体联合举办中餐知识大赛；探索利用现有资源，加大在华文学校中餐文化的推广工作。
　　中餐繁荣网上课堂：http://occ.yzu.edu.cn

四.创新研究平台

　　推进中餐繁荣需要创新发展。扬州大学开办烹饪高等教育已经30多个年头，以中国烹饪大师周晓燕教授为代表的一批专家教授，不仅致力于烹饪高等教育和人才培养，更密切关注并深入研究烹饪科学、烹饪营养、饮食文化、烹饪艺术、菜品创新、经营管理、传统烹饪技艺及现代食品加工结合等，搭建了中餐繁荣发展的创新研究平台。2016，我们将积极开展海外中餐发展现状的研究，为教育培训工作针对性开展提供参考；拟举办海外中餐繁荣战略研讨会，为海外中餐发展提出应对策略；开展中餐新品菜肴的研发工作，通过网站每周一菜栏目予以推广。

制作烹饪科学专题视频

五.餐饮产业平台

　　推进中餐繁荣需要内外联动。我们正积极寻求内外中餐联动发展的新途径，推动海内外优秀餐饮企业及餐饮相关企业相互交流与合作，为优秀的国内企业和海外华侨华人通力合作搭建平台。在国侨办的领导下，江苏省侨办实质性推动国内优秀餐饮企业走出国门投资兴业，为中餐振兴助力，带动中餐业关联产业“走出去”，江苏省侨办与中国进出口银行江苏分行签署了战略合作协议，双方联手助力“走出去”战略，江苏分行为有条件的企业做大做强海外文化产业和其它关联产业提供强有力的金融支持。
　　2016年，我们在积极谋划，需要您的建议和意见，请多多批评！近期，我们将通过中餐繁荣网上课堂及微信公众号推出“烹饪科学”系列专题，请您多多关注哦！