8月6日，由文化和旅游部非物质文化遗产司主办，扬州大学中餐繁荣基地参与承办的中华名小吃“非遗”研修班开班仪式在我基地举行。江苏省文化和旅游厅非遗处副处长叶青，扬州大学旅游烹饪学院党委书记孙云寿，继续教育学院副院长洪秀兵等出席活动并致辞。活动由扬州大学中餐繁荣基地常务副主任侯兵教授主持。

扬州作为新晋的世界美食之都，它的历史源远流长。作为淮扬菜的起源地之一，扬州美食在精细、文化底蕴都是值得细细品味的。此次研培班聚焦于老字号非遗传承人群，既是对两大文化元素的有机整合，也是放大传统饮食社会影响、发挥其服务民生、满足人民对美好生活追求的切实举措；叶青副处长也强调了非物质文化遗产的特性，指出其中的饮食技艺更是深入每个人骨髓的最常见的非物质文化遗产，并且非常的希望这项非物质文化遗产能够在我们的生活中继续更好的发展下去；学员代表刘明花表示将借此机会，认真学习技艺方面的创新和深厚的非物质文化思想理念，努力不负此行。

江苏省文化和旅游厅四级调研员韩文琦，扬州文化广电和旅游局副局长潘爱民，扬州文化广电和旅游局非遗处副处长李宗强，江苏省文化和旅游厅非遗处三级主任科员孔叶萍，以及“非遗班”全体学员参与本次活动。