近日，2022年中华名小吃非遗传承人技艺研修班结业典礼在扬州大学海外惠侨工程中餐繁荣基地举行，来自全国各地的中华名小吃非遗传承人展露手艺，众多久负盛名的中华名小吃让人目不暇接、垂涎欲滴。

从运进实验室的朴素食材，到桌上琳琅满目的菜品，现场30余名非遗传承人，为观众上演了一场精美绝伦的非遗美食盛宴。佛跳墙状元汤包、东皋孟家蟹包、黄海明珠和盛世菊花开等富有盛名的菜品在学员手下一一呈现。

本次研培班聚焦中华名小吃老字号非遗传承人群，除大师技艺交流环节外，还通过专题讲座、现场教学、研修学员技艺交流等多种形式为学员强基础、拓眼界、增学养、助创新，对中华名小吃特别是品牌技艺提升、创新创意、传承发展起到了积极的推动作用。

非遗美食在传承中发扬光大，同时也在合作交流中完善与创新，实现美食文化的创造性转化、创新性发展。非遗传承人表示，将认真总结这次培训的经验，积极探索非遗传承、发展新模式，继续为中华名小吃非遗传承人群提升做好服务，为全省乃至全国非遗美食文化事业繁荣发展做出应有的贡献。