4月13日，由扬州市农业农村局和扬州大学中餐繁荣基地共同承办的扬州市首批淮扬风味预制菜目录品鉴会在扬州大学中餐繁荣基地顺利进行。扬州大学中餐繁荣基地主任、扬州大学旅游烹饪学院副院长孟祥忍主持，扬州市农业农村局副局长吴华，江南大学国家功能食品工程技术研究中心副主任王周平以及来自扬州大学旅游烹饪学院和食品科学与工程学院的专家教授们和部分消费者代表共同参与了本次淮扬风味预制菜目录品鉴会。
本次活动有助于推动扬州市预制菜产业高质量发展，健全淮扬风味预制菜品牌培育、发展和保护机制，加强品牌建设，努力打造一批具有影响力及示范引领作用的预制菜本土企业，助力“美食之都”文化建设，促进传统淮扬菜行业现代化发展。
经网络投票和专家组评审，活动共评选出“十佳菜品”和“优选菜品”各10个，入围菜品及企业情况如下：
十佳菜品
速冻藕合——江苏荷仙食品集团有限公司 |
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宝应湖老鸡煲——汇润农业集团有限公司 |
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菱塘盐水鹅——扬州星月农产品有限公司 |
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高邮咸鸭蛋——江苏高邮鸭发展集团有限公司 |
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扬州炒饭——扬州市祥强农业生态有限公司 |
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香菇菜包——扬州顺长兴食品制造有限公司 |
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风味小龙虾——扬州市康农农产品有限公司 |
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鸡汤狮子头——扬州冶春食品生产配送股份有限公司 |
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有机青菜肉包——扬州五亭食品集团有限公司 |
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红烧肉包——扬州品春食品有限公司 |
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优选菜品
香糯莲藕——宝应御莲坊食品厂 |
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红烧狮子头——江苏包天下食品有限公司 |
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椒麻鸭——扬州星月农产品有限公司 |
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糟醉大头虾——神鹭食品（高邮）有限公司 |
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三丁糯米烧麦——江苏东辰食品有限公司 |
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淮扬干丝——江苏港湾农业科技集团有限公司 |
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膳优鲜卤猪蹄——扬州博川食品有限公司 |
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糖醋排骨——扬州口缘食品有限公司 |
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盐水鹅——扬州口缘食品有限公司 |
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鲜肉包——扬州东园食品有限公司 |
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