5月18日，第六届海外中餐繁荣基地发展联盟年会在扬州成功召开。本届年会旨在推动海外中餐教育和海外中餐产业的发展，培养和提高中餐人才培养质量，推动海外中餐产业的发展和壮大。江苏省委统战部副部长徐东海和扬州大学党委副书记周如军共同为“中餐双语教材策源地”揭牌，此次年会标志着海外中餐教育和海外中餐产业发展成功迈入新的阶段。

国内五家致力于中餐事业发展的“中餐繁荣基地”齐聚扬州，共同探讨中餐事业发展的重要议题。会议以“以食为本、以食为缘、以食为媒、以食为桥”的建设理念为依托，围绕中餐繁荣基地的建设和双语中餐教材编写等话题进行深入研讨，旨在更好地推进海外中餐教育和中餐产业的发展。

中餐业在海外有着悠久的历史，早已成为海外侨胞的重要支柱行业，为华侨华人提供了稳定的收入来源和生存发展的重要手段。为了进一步推动中餐文化在海外的传承和发展，国家侨办于2014年推出了“中餐繁荣计划”作为“海外惠侨工程”八大计划之一，旨在支持海外侨胞发展中餐事业。2016年1月，在扬州大学设立了第一个“海外中餐繁荣基地”，通过学历教育、技术培训、业务交流、在线授课、学术研究等多种方式，不断推进海外中餐事业的不断壮大。

本次年会共分为三个阶段，第一阶段扬州大学党委副书记周如军首先发表欢迎致辞，周如军表示：“今天，我们在这里召开联盟年会，专题研讨中餐繁荣基地建设、中餐教材编写等工作，研究审议联盟《扬州宣言》，必将推动联盟的高质量发展，必将为进一步繁荣海外中餐文化，作出联盟新的更大贡献。希望联盟各成员单位加强合作、打造特色、创立品牌，把联盟建设成为国内有地位、国际有影响的合作组织。”随后江苏省委统战部副部长徐东海和扬州大学党委副书记周如军共同为“中餐双语教材策源地”举行揭牌仪式，中国轻工业出版社有限公司餐旅分社社长史祖福和扬州大学中餐繁荣基地主任孟祥忍完成签约工作。

年会的第二阶段由扬州大学中餐繁荣基地主任孟祥忍主持，五个中餐繁荣基地的代表分别就各自基地的建设、经验以及如何共同深化推动中餐产业的发展进行交流研讨。此外，大会邀请了中国轻工业出版社有限公司副编审、餐旅分社社长史祖福、中国轻工业出版社有限公司餐旅分社编辑贺晓琴就双语教材建设分享他们的建设经验和见解。

年会的第三阶段，联盟审议并顺利通过了《扬州宣言》。《扬州宣言》中提出，联盟以资源共享，联盟共长为宗旨，打破原有学校壁垒，实现融合共建，优势互补，促进海外惠侨工程中餐繁荣各项事业的高质量发展。《扬州宣言》的通过，标志着海外中餐传承和发展的道路上迈出了坚实的一步，同时也意味着海外中餐教育和海外中餐产业将为中华美食的传承和发展做出更为积极的贡献。

会议的最后，江苏省委统战部侨务文教事务处一级调研员汤永奇针对本次年会内容和意义作了总结性发言。汤永奇高度评价了基地相关侨务工作成效，对于本次年会成果表示了充分认可，同时指出，海外惠侨工程中餐繁荣基地是面向全球华侨华人中餐业从业人员的培训基地，未来应当将借助联盟各单位发展成果，充分发挥联盟功能及各地办学优势和特色，旨在促进中外友好交流，进一步弘扬中华美食文化，提升海外中餐业整体质量和水平，积极推动海外中餐业繁荣发展。

本次年会共聚集了多位来自全国各地的中餐教育和中餐产业的专家学者，江苏省委统战部副部长徐东海、扬州大学党委副书记周如军、江苏省委统战部研究室一级调研员鞠艳、江苏省委统战部侨务文教事务处一级调研员汤永奇、扬州大学旅游烹饪学院院长侯兵、扬州市委统战部市侨办副主任李越平、庞春奎及联盟各单位专家、领导等21人出席了本次联盟年会。相信在各方的共同努力下，中餐产业海外发展必将迎来更加美好的未来。