2024年4月24日，侨界代表人士国情考察团赴扬州大学中餐繁荣基地进行考察。江苏省委统战部一级巡视员宋琦，扬州市委常委、统战部部长丁四海，江苏省委统战部侨务综合处处长麻建科，扬州市委统战部常务副部长部长吉琳，江苏省委统战部侨务综合处三级调研员史文茹，扬州市侨办副主任庞春奎参与考察。扬州大学党委常委、副校长韩杰，扬州大学党委常委、统战部部长华清君，扬州大学旅游烹饪学院党委书记解小青，扬州大学中餐繁荣基地主任孟祥忍陪同考察。

首先孟祥忍主任带领考察团参观了中餐繁荣基地，观摩烹饪机器人菜肴制作。

接着孟主任带领考察团到基地多媒体示范教室进行参观。孟主任介绍了基地概况后，相关学生进行烹饪技能展示，何小龙老师进行扬州炒饭做法示范，各侨界代表进行品尝交流。

最后孟祥忍主任与考察团成员交流互动，就中餐未来发展、中餐传统文化传承、预制菜行业发展趋势等问题进行了深入交流，对中餐繁荣景象和预制菜的市场需求表示充分肯定。

大家表示，通过此次在扬州大学中餐繁荣基地的考察活动，进一步加深了对我国烹饪文化及传统烹饪技艺的了解，增进了对国家、民族和中华传统文化的认同，表示今后要做好沟通中外的桥梁，以食为媒，对外讲好中国故事，传播中国声音，树立中国形象。