用螃蟹来炒年糕，采用急火爆炒的方法烹制，能够最完整地保留螃蟹的鲜美之味。鲜美无比的螃蟹与雪白粘糯的年糕成了最佳拍档，蟹肉的鲜味都被吸入到年糕中，鲜香味十足，而年糕层层叠放，讨个“节节升年年高”的好彩头。