中国地大物博，物产非常的丰富，可食用的食材品种之多，数量之多，是全世界少有的。随着种植业的交通、物流业的发展，中国烹饪原料食材的应用性得到了很好的提高。由许智宏院士、杨玉欣教授和周晓燕大师带我们领悟大自然中食材的科学奥秘及烹饪佳肴。领悟茭白、螃蟹、笋、芹菜食材的营养价值极其科学奥秘。