金裹银这种说法，在行业内一直流传很广，从理论上分析是存在这种可能性的，但是这个里面有几个技术条件，一个是我们蛋液里面的蛋清和蛋黄的比例关系要调整好。第二个在炒制米饭的过程当中，怎么样把这个蛋液和米饭充分的融合。第三就是炒制过程当中油的比例关系。