因其形状酷似贾宝玉的如意锁片，故又称如意锁片。在《红楼梦》第五十三回，众人围随同至贾母正室之中，贾母归正坐。贾敬贾赦等领诸子弟进来行礼。“散押岁钱、荷包、金银锞，摆上合欢宴来。男东女西归坐，献屠苏酒，合欢汤、吉祥果、如意糕毕，贾母起身进内间更衣，众人方各散出。”因是文学著作，其中的如意糕如何制作并未说明，但根据糕的共同特点是米粉制品，加上如意的样式，那么如意凉卷就比较接近如意糕了。