唐建华，男，1969年出生，扬州大学旅游烹饪学院副教授，中国烹饪大师、高级烹调技师，餐饮业国家级评委，江苏省职业技能鉴定高级考评员。

　　主要从事烹饪科学化、标准化和餐饮管理研究，作为核心团队成员参与研制第一台中国烹饪自动机器人。

　　主讲《烹饪工艺学》、《烹饪基本功训练》、《集团膳食管理》、《江苏名菜》、《冷拼工艺》等主干核心课程。精通淮扬风味菜系，尤其擅长淮扬传统菜制作，对菜肴的研发与创新具有独到的见解。旁通川、粤、鲁、湘等风味菜系菜。

　　在国内权威、核心期刊上发表了《HACCP系统中微生物控制在微波冷藏草鱼片生产过程的应用研究》、《机器人技术在中餐菜肴生产中的发展和应用研究》、《烹饪机器人中影响油温变化的正交试验研究》等数十篇学术论文，并出版了多部专业著作。参与国家863项目2项，自然科学基金1项，参与科研成果鉴定1项，公开专利1项。

　　曾多次带队参加全国烹饪大学生技能大赛及全国餐旅类大学生创业大赛，均获得优异成绩，个人获最佳指导老师称号。2010年6月参加教育部主办的全国中职技能大赛烹饪组评判工作。曾应邀赴香港、比利时、土耳其等国家和地区进术技术交流；2010年9月-2011年2月赴韩国又松大学担任教授。