2019全国老字号非遗技艺传承人群研培班在扬州大学中餐繁荣基地举办结业典礼暨学员作品展

8月25日下午，中国非物质文化遗产传承人群研修研习培训计划——2019老字号非遗技艺传承人群研培班举办结业典礼暨学员作品展在扬州大学中餐繁荣基地举行。省文化和旅游厅非物质文化遗产处处长王健出席仪式并讲话，扬州大学旅游烹饪学院党委书记孙云寿作培训班总结，党委副书记解小青主持结业典礼。结业典礼上展示了洛阳真不同水席、扬州富春包子、重庆永川豆豉、陕西羊肉泡馍等四家国家级，安徽聚红盛、四川钟氏手工银丝挂面、湖北孝感麻糖米酒、镇江恒顺香醋等16家省市级老字号产品。其中，南京清真奇芳阁的“三绝”麻油干丝、鸭油酥烧饼和“五绝”什锦菜包、鸡丝面传统小吃蜚誉石城。武汉的四季美汤包则是在苏式汤包的传统做法基础上不断改进形成...