
“中国茶”申遗成功,扬州富春茶点制作技艺位列其中
发布时间:2022-11-30点击:人次11月29日,联合国教科文组织保护非物质文化遗产政府间委员会在摩洛哥公布新一批人类非物质文化遗产代表作名录,由中国申报的非物质文化遗产项目“中国传统制茶技艺及其相关习俗”顺利入选。在“中国传统制茶技艺及其相关习俗”中,扬州市国家级非物质文化遗产项目“富春茶点制作技艺”项目位列其中。 百年独创 " 魁龙珠 ",一江水煮三省茶富春茶点制作技艺中的魁龙珠,是富春独家创制,始于 1921 年,至今已有百年历史。每天一...
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“中国茶”申遗成功,扬州富春茶点制作技艺位列其中
发布时间:2022-11-30当前点击:人次11月29日,联合国教科文组织保护非物质文化遗产政府间委员会在摩洛哥公布新一批人类非物质文化遗产代表作名录,由中国申报的非物质文化遗产项目“中国传统制茶技艺及其相关习俗”顺利入选。在“中国传统制茶技艺及其相关习俗”中,扬州市国家级非物质文化遗产项目“富春茶点制作技艺”项目位列其中。 百年独创 " 魁龙珠 ",一江水煮三省茶富春茶点制作技艺中的魁龙珠,是富春独家创制,始于 1921 年,至今已有百年历史。每天一...
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非遗传人现场烹制,中华名小吃上演饕餮盛宴
发布时间:2022-10-08当前点击:人次近日,2022年中华名小吃非遗传承人技艺研修班结业典礼在扬州大学海外惠侨工程中餐繁荣基地举行,来自全国各地的中华名小吃非遗传承人展露手艺,众多久负盛名的中华名小吃让人目不暇接、垂涎欲滴。从运进实验室的朴素食材,到桌上琳琅满目的菜品,现场30余名非遗传承人,为观众上演了一场精美绝伦的非遗美食盛宴。佛跳墙状元汤包、东皋孟家蟹包、黄海明珠和盛世菊花开等富有盛名的菜品在学员手下一一呈现。本次研培班聚焦中华名...
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“亲情中华,魅力江苏”第四届经典淮扬菜海外推广研习班顺利开班
发布时间:2022-07-19当前点击:人次2022年7月18日,“亲情中华,魅力江苏”第四届经典淮扬菜海外推广研习班顺利开班。中国侨联副主席、江苏省侨联主席、党组书记周建农,中国侨联文化交流部部长刘奇,扬州大学党委常委、副校长周如军,省餐饮行业协会会长于学荣,基地常务副主任侯兵等出席开班仪式。为向海外推广经典淮扬菜,帮助海外中餐从业人员提升中餐制作质量,促进海内外中餐业的合作与发展,此次研习班将围绕中华养生、淮扬美食文化、经典淮扬菜点制作、学...
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“亲情中华·魅力江苏”第七届全球中餐业领袖峰会召开
发布时间:2022-07-18当前点击:人次2022年7月17日,由中国侨联指导,江苏省侨联、扬州大学等联合主办,扬州大学中餐繁荣基地、扬州市侨联联合承办的“亲情中华·魅力江苏”第七届全球中餐业领袖峰会在扬州召开。中国侨联副主席,江苏省侨联主席、党组书记周建农;中国侨联文化交流部部长刘奇;扬州市副市长、市政府党组成员张礼涛;扬州大学党委常委、副校长刘巧泉出席会议并致辞。会议由江苏省侨联副主席艾卉和扬州大学中餐繁荣基地主任周晓燕共同主持。中国侨联...
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基地留学生共庆扬大百廿校庆
发布时间:2022-06-08当前点击:人次适逢扬大百廿,校庆百年学府,普校同喜其中自然少不了基地的留学生们,风月同天山川异域,风月同天八方学子欢聚一堂,不远万里前来求学的他们都在同一片天空下也都是扬大学子,他们作为扬大基地的一份子与扬大有着磨不灭的情分。5月19日,扬州大学旅游烹饪学院·食品科学与工程学院于扬子津文体馆东侧举行“贺百廿校庆 展烹饪技艺 传工匠精神”2022年科技文化艺术节开幕式,庆祝扬州大学建校120周年烹饪作品展。扬州大学党委副书...
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中外学子同塑“冰墩墩”感受中华文化魅力
发布时间:2022-04-27当前点击:人次海外惠侨工程---中餐繁荣基地扬州大学旅烹学院将冬奥吉祥物与中国传统面塑技艺相结合,邀请海外留学生共同参与制作“冰墩墩”和“雪容融”,借美食讲好中国故事,以食为桥、以食发声,让外国友人更多地了解美食背后的中国文化,解读中国味道所承载的家国情怀,放大扬州世界美食之都品牌。











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