中餐繁荣 江苏责无旁贷——“中餐繁荣 宜帮惠侨”联盟成立大会召开
发布时间：2022-04-24点击：人次江苏统一战线 海外中餐繁荣基地江苏是淮扬菜的发源地，也是餐饮业大省，拥有扬州、淮安两个“世界美食之都”， 餐饮业发展和中华美食文化传播在国内外享有盛誉，推动海外中餐繁荣惠侨工作江苏责无旁贷。自国侨办推出中餐繁荣惠侨计划以来，江苏省积极依托淮扬菜优势，扩大品牌效益，强化政策指导，出台全国首家《关于进一步推进全省海外惠侨工程中餐繁荣工作的意见》，通过开展“江苏文化周”“江苏文化嘉年华”等活动，打造...
-
中餐繁荣 江苏责无旁贷——“中餐繁荣 宜帮惠侨”联盟成立大会召开
发布时间：2022-04-24当前点击：人次江苏统一战线 海外中餐繁荣基地江苏是淮扬菜的发源地，也是餐饮业大省，拥有扬州、淮安两个“世界美食之都”， 餐饮业发展和中华美食文化传播在国内外享有盛誉，推动海外中餐繁荣惠侨工作江苏责无旁贷。自国侨办推出中餐繁荣惠侨计划以来，江苏省积极依托淮扬菜优势，扩大品牌效益，强化政策指导，出台全国首家《关于进一步推进全省海外惠侨工程中餐繁荣工作的意见》，通过开展“江苏文化周”“江苏文化嘉年华”等活动，打造...
-
扬州大学烹饪与营养教育专业招生宣传片
发布时间：2020-08-14当前点击：人次联系电话：+86-514-87978096 电子邮箱：lyxy@yzu.edu.cn 苏ICP备12022580号-2Copyright © 扬州大学中餐繁荣网上课堂 All rights reserved.
-
2020年中华名小吃“非遗”技艺传承人研修班开班仪式在基地举行
发布时间：2020-08-08当前点击：人次8月6日，由文化和旅游部非物质文化遗产司主办，扬州大学中餐繁荣基地参与承办的中华名小吃“非遗”研修班开班仪式在我基地举行。江苏省文化和旅游厅非遗处副处长叶青，扬州大学旅游烹饪学院党委书记孙云寿，继续教育学院副院长洪秀兵等出席活动并致辞。活动由扬州大学中餐繁荣基地常务副主任侯兵教授主持。扬州作为新晋的世界美食之都，它的历史源远流长。作为淮扬菜的起源地之一，扬州美食在精细、文化底蕴都是值得细细品味的。此次研培班聚焦于老字号非遗传承人群，既是对两大文化元素的有机整合，也是放大传统饮食社会影响、发挥其服务民生、满足人民对美好生活追求的切实举措；叶青副处长也强调了非物质文化遗产的特性，指出其中的饮食技艺更...
-
扬州大学中餐繁荣基地助力扬州“世界美食之都”建设
发布时间：2020-04-20当前点击：人次4月18日， “2020中国•扬州‘烟花三月’国际经贸旅游节”开幕式暨“世界美食之都”揭牌仪式在扬州瘦西湖景区举行。扬州是“中国淮扬菜之乡”，是继成都、顺德、澳门之后第四个获联合国教科文组织授予的“世界美食之都”称号的中国城市。活动现场，联合国教科文组织文化助理总干事拉米雷斯、中国联合国教科文组织全国委员会秘书处秘书长秦昌威通过视频致辞，成都、顺德、澳门另外三座“世界美食之都”城市也发来祝贺视频，共庆扬州入选“世界美食之都”。在随后的“2020中国•扬州‘烟花三月’美食节”开幕式上，扬州大学旅游烹饪学院院长、海外惠侨工程中餐繁荣基地主任周晓燕教授作为嘉宾发言。他表示，在扬州申报“世界美食之都”过程中，基地...
-
海外惠侨工程中餐繁荣基地联盟 2019年年会暨第二次联席会议顺利召开
发布时间：2019-11-29当前点击：人次2019年11月24日，海外惠侨工程——中餐繁荣基地联盟2019年年会暨第二次联席会议在福建福州召开，会议由中餐繁荣基地联盟主办，福建商学院中餐繁荣基地承办。五家中餐繁荣基地联盟成员单位相关负责人及代表，扬州大学旅游烹饪（食科）学院党委书记孙云寿、扬州大学海外惠侨工程•中餐繁荣基地常务副主任侯兵、院长助理、烹饪与营养系主任孟祥忍代表联盟秘书处参加会议，年会承办单位福建商学院校长黄斌出席会议并致辞。黄斌向参会的中餐繁荣基地联盟成员单位的负责人及代表表示热烈的欢迎和诚挚的问候，向与会代表介绍了福建商学院发展历程、学科建设情况，以及我校中餐基地建设情况，真诚希望各基地加强沟通交流，分享经验，资源共享，优势互补，...
-
深圳市非遗传承人群研修研习培训班结业典礼暨学员作品展在中餐繁荣基地举行
发布时间：2019-08-30当前点击：人次8月29日，2019深圳市非遗传承人群研修研习培训班结业典礼暨学员作品展，在扬州大学中餐繁荣基地顺利举行。结业典礼上展示了大鹏濑粉仔、上川櫓罟方棕、南澳海胆月饼、横岗客家茶果、粤式酥点、沙井蚝、佛跳墙、合成号糕饼、岭南时令甜品太清甜品等14家深圳市级非遗美食。其中，家味康腊肠用严谨的选料、配料和工艺，制作出咸、香、脆、有嚼劲的独特口感，是最具深圳特色的手信产品。享有“中国粤菜名菜”、深圳市“十大金牌名菜”美誉的五谷芳红烧乳鸽坚守“绿色”、“健康”的饮食原则，凭借其独特的烹饪手艺和口味深得海内外食客青睐。葵涌客家茶果是深圳大鹏新区葵涌客家先民最富特色的客家饮食文化代表，与当地的节俗有着密切的联系，具有相当...
苏公网安备 32100302010246号